Krupuk iLoVeU: Olahan Daging Sapi dan Daging Kambing Sederhana

http://www.krupukenak.com/2016/09/olahan-daging-sapi-dan-daging-kambing.html

Menyambut datangnya hari besar Idul Adha, para kaum muslim

berbondong merayakan hari besar tersebut dengan mengunmandangkan takbir, dengan

acara besar penyembelihan hewan qurban. Tak jarang mereka bingung bagaimana

mengolah daging tersebut karena sangat banyak dan belum tahu cara sederhana

pengolahannya.

Berikut beberapa olahan daging sapi dan daging kambing yang

sederhan dan sangat mudah untuk dip roses.

Sebagian besar orang-orang Indonesia lebh suka untuk diolah :

1.

SATE

Sate adalah

makanan khas dan favorit Indonesia yang paling banyak disukai oleh berbagai

kalangan. Uniknya setiap daerah mempunyai resep dan gaya masak yang

berbeda-beda. Tak sedikit dalam acara hari besar idul adha yang

mengolahnya menjadi sate. Karena prosesnya yantg tidak rumit dan mudah sekali

untuk dip roses.

2.

GULAI

Biasanya rumah

makan sate kambing pasti juga sedia gulai sebagai menu kuahnya. Gulai kambing

ini berbahan dasar utama dari jeroan dengan kuah rempah yang mempunyai

cita rasa khas yang enak. Bagi para ibu-ibu yang demen masak bisa juga

menggunakan resep pembuatan gulai, karena gulai lebih enak dan lebih terasa

ramai dan nikmat.

3.

TENGKLENG

Tengkleng

katanya adalah masakan favorit orang Solo. Tengkleng berbahan uatam dari tulang

kambing yang masih sedikit berbalut daging, sehingga ada kenikmatan tersendiri

saat mengigit daging dari tulangnya yang nikmat.

4.

SEMUR

Semur kambing

merupakan menu spesial daging yang direkomendasikan bahan dasar bagian paha.

Daging dengan kuah kental, bumbu rempah dan kecap yang tepat siap menjadi

sajian lezat

5.

RENDANG

Rendang adalah

makanan padang yang sangat khas, dengan teksture daging yang empuk dan lembut

membuat lindah selalu ketagihan akan makanan yang satu ini. Mayoritas warga

negera Indonesia suka dengan rending, siapa yang tak suka dengan makanan ini

pasti anda akan merasa rugi sekali karena yang nikmat dan rasanya yang khas.

6.

RAWON

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah

hitam sebagai campuran bumbu khas yang mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh

masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang

dipotong kecil-kecil.

Dari makanan diatas pastinya daging

menjadi salah satu faktor yang memungkinkan kita untuk makan daging tersebut.

Semua tergantung proses pembuatannya yang paham akan masakan.

Berikut

tips agar daging yang anda buat nantinya tidak berbau dan daging akan terasa

empuk saat dimakan.

#Tips 1: Singkirkan lemaknya

Sebagian besar aroma prengus pada daging kambing berasal dari

lapisan lemak yang menempel di daging. Anda bisa meniru cara yang

direkomendasikan Livestrong untuk mengatasinya.

Buang lemak berlebih yang menempel pada daging dengan

mengirisnya. Agar lebih mudah, dinginkan dulu daging kambing di dalam lemari

es. Jika lapisan lemak sudah beku, Anda bisa mengirisnya dengan lebih mudah.

#Tips 2: Jangan dicuci

Normalnya daging harus dicuci bersih dahulu sebelum dimasak. Tetapi kalau Anda

melakukan ini terhadap daging kambing, tekstur daging akan jadi lebih alot dan

bau amisnya semakin tajam.

Sebaiknya Anda langsung merebus daging kambing dalam keadaan tak dicuci. Buang

air rebusan kambing, setelah itu olah daging seperti biasa.

#Tips 3: Taburi garam

Kalau daging kambing yang Anda dapatkan sudah

terlanjur dicuci, Anda bisa menambahkan taburan garam untuk menetralisir darah

yang menyebabkan aroma tak sedap.

Balurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan

selama 1 jam. Cuci kembali daging kambing sebelum diolah.



#Tips 4: Rebus dengan rempah-rempah

Kalau Anda lebih suka mencuci daging lebih dulu, sebaiknya rebus daging kambing

yang sudah dicuci dengan campuran rempah-rempah berbau harum seperti daun

jeruk, jahe, serai, dan kemangi.

#Tips 5: Baluri dengan parutan nanas

Getah nanas yang tajam juga bisa dimanfaatkan

untuk melunakkan daging kambing yang alot. Selain itu juga bisa membantu

mengatasi aroma amis daging. Lumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas,

kemudian diamkan selama setengah jam. Setelah itu baru olah seperti biasa.



#Tips 6:

Baluri dengan parutan pir

Selain buah nanas, buah pir juga bisa dimanfaatkan

untuk melunakkan daging. Di barat penggunaan buah ini untuk melunakkan daging

lebih umum daripada nanas. Caranya sama saja seperti nanas. Parut buah pir,

kemudian gunakan untuk melumuri daging.

Tips 7: Bungkus dengan daun pepaya

Daun-daunan bisa dimanfaatkan juga untuk

melembutkan dan mengatasi bau tak sedap pada daging kambing. Bungkus daging

kambing mentah dengan daun pepaya. Enzim dalam daun pepaya akan bekerja

menjadikan daging kambing lebih empuk. Jika tidak ada daun pepaya, Anda juga

bisa memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkus daging kambing.



Tips 8: Lumuri

dengan jeruk nipis

Jeruk nipis punya banyak manfaat untuk mengolah

daging kambing. Selain dapat melunakkan dan mengurangi bau amis daging, air

jeruk nipis juga dapat membunuh bakteri. Lumuri daging kambing mentah dengan

air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih setengah jam, kemudian

masak seperti biasa.

Semua makanan apapun tanpa teman makan , terasa hampa

makan kita. Mayoritas masyarakat Indonesia lebih suka memilih teman makannya

dengan krupuk. Krupuk yang asik, sehat, nikmat dan bikin makan makin rame ya

Krupuk Iloveu. Kenapa harus krupuk iloveu, karena Krupuk Iloveu krupuk yang

sehat, bebas boraks, bebas formalin, bebas pemutih, bebas gluten dan

sedikit baking soda yang pastinya krupuk

aman dan cocok untuk semua kalangan.

Tak hanya orang dewasa saja yang suka Krupuk

Iloveu, anak kecil pun banyak yang suka. Tak perlu khawatir dengan gejala batuk

dan macam penyakit lainnya. Krupuk ini sangat higenis dan proses

penggorengannya kita proses sendiri. Gejala dari masalah krupuk bukan dari bahan

penggunaannya tetapi dari bahan kandungan dan proses pengorengan menggunakan

minyak yang masih layak digunakan.